آب شلغم، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سنتی ترکی به‌خصوص در فصل زمستان است که معمولا همراه با غذا صرف می‌شود.

نوشیدنی «شلغم» یا «آب لبو» از اب شلغم، هویج بنفش، نمک و فلفل و ادویه تهیه می‌شود. سپس با «شلغم» طعم‌دار شده و با بلغور تخمیر می‌شود. طعم این نوشیدنی گاهی ترش و نسبتا گرم است.

نوشیدنی «شلغم» حاوی سدیم، آنتوسیانین، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، پتاسیم و آهن است.

شلغم یک پروبیوتیک طبیعی است که هضم را تسهیل می کند و حاوی آنزیم های مفید برای سیستم گوارش است و همچنین در لاغری کمک می کند.

خواص کلی اب شلغم

کمک به هضم، کاهش تعریق، افزایش اشتها، خاصیت ضدعفونی، پاکسازی سموم از بدن، از بین بردن سنگ کلیه، پاکسازی ریه و نایی، کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف، به‌خصوص انواع سرطان‌ها به‌دلیل وجود آنتوسیانین، از بین بردن آکنه، اگزمای پوستی، ورم، التهاب و هماتوم (جمع شدن خون در بخشی از بدن ولی بیرون از رگ‌های خونی).

خواص اب شلغم برای لاغری

استفاده از شلغم پخته ‌شده بسیار رایج است، اما بد نیست بدانید که نوشیدن آب شلغم می‌تواند باعث کاهش و کنترل وزن شما شود. برای پاسخ به این سوال که چگونه آب شلغم بگیریم هم باید بدانید که تنها کافی است آن را بدون هیچگونه افزودنی داخل آب‌میوه‌گیری، آب‌گیری کنید. نوشیدن آب شلغم به کنترل چربی و قند خون کمک زیادی می‌کند.

آب شلغم کربوهیدرات و کالری بسیار کمی دارد و شاخص گلایسمی این نوشیدنی بسیار پایین است، بنابراین سطح قند خون شما را افزایش نمی‌دهد. تحقیقات بسیاری بر روی اب شلغم نشان می‌دهد که کلسترول بد و قند خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

این نوشیدنی همچنین فیبر بالایی دارد و به رفع اختلال گوارشی شما کمک می‌کند. نوشیدن اب شلغم به صورت میان‌وعده اشتهای شما را برای خوردن غذاهای چرب و شیرین کاهش می‌دهد و باعث کنترل اضافه وزن بدن می‌شود.

خواص آب شلغم برای قلب

آب شلغم منبع غنی از فیبر و پتاسیم است. این نوشیدنی باعث باز شدن عروق و کنترل فشار خون می‌شود. افرادی که فشار بالا دارند، می‌توانند شلغم را به‌صورت خام یا پخته مصرف و بیماری خود را کنترل کنند.

لازم است بدانید فشار خون عارضه بسیار جدی است و باعث بروز بسیاری از سکته‌ها می‌شود. به همین دلیل، مصرف دارو تحت نظر پزشک برای کنترل آن اولویت دارد، اما مصرف شلغم هم در کنار درمان‌های اصلی می‌تواند موثر باشد.

کنترل فشار و کاهش کلسترول بد خون، شما را از بیماری‌های قلبی و انواع سکته دور نگه می‌دارد. مصرف شلغم راه درمان بیماری‌های قلبی نیست، اما به پیشگیری این بیماری کمک می‌کند.

خواص اب شلغم برای پوست

مصرفا اب شلغم به‌طور منظم می‌تواند پوست صورت شما را صاف و درخشان کند. و توجه داشته باشید که این اثرات در مدت طولانی و پس از استفاده منظم، خود را نشان می‌دهند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شلغم از ایجاد چین و چروک زودرس در پوست شما پیشگیری می‌کنند. شما می‌توانید شلغم را رنده کنید یا آن را حلقه حلقه کرده و بر روی صورت خود قرار دهید. این ماسک باعث خنکی پوست و کاهش منافذ باز صورت می‌شود.

یکی دیگر از فواید آب شلغم، کمک به رفع ترک‌های پوستی است. اگر دچار ترک‌های شدید در کف پا هستید، می‌توانید هرشب قبل از خواب، مقداری اب شلغم پخته‌شده را به کف پاهای خود بمالید و بعد از 10 دقیقه پاها را خشک کنید. نشاسته موجود در اب شلغم باعث نرمی و لطافت پوست شما در طول شب می‌شود.

شاید برای شما جالب باشد که مصرف اب شلغم در بلندمدت می‌تواند باعث کاهش سفیدی مو شود. شلغم سرشار از ملانین است و این ماده روند سفیدی مو را کند می‌کند. مقادیر کمی مس در آب شلغم هم وجود دارد که به رشد و تقویت مو کمک می‌کند.